蒸笼布的使用：

蒸笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸。

不用蒸笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

用草垫，刷油，不沾，方便。

蒸笼布选择厚一点的白棉布，蒸笼布批发，蒸时别湿润，然后装馒头，纱布蒸笼布，蒸好后，不挪动笼屉往外拿 ，北京蒸笼布，就不沾。（同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说）。

蒸包子的笼屉垫布 留意过材质吗？

　　不知你留意了没有，现在岛城一些包子店蒸包子、蒸馒头，已悄然将以往使用的竹垫、草垫、纱布垫更换成硅胶垫或塑料垫。

8月18日-27日，纯棉蒸笼布，舟山市市场监管部门对全市早餐店笼屉中使用塑料垫子情况进行整治规范，共出动执行人员120人次，检查早餐店、小吃店等餐饮单位538家。

　　检查发现，大多数早餐店使用的是传统草垫子，部分使用棉纱蒸笼屉布，还有小部分使用食品级的塑料垫子。其中个别早餐店使用的塑料垫子或硅胶垫子无QS标识，不能提供有效食品级合格证明，这些店铺主要集中在外来人口聚集地。

　　执行人员当场下达了监督意见书，要求其立即停止使用不合格产品并进行销毁，严禁使用来源不明、非食品级、不耐高温的塑料或硅胶制品充当蒸笼屉布。