根据我国政的府认可的食品安全等级，由低到高分三个级别：无公害食品、*、*，其中*处于食品安全等级顶层，也只有*要求在生产和加工过程中必须严格遵循*生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成农的药、化肥、激的素、*的生素、食品添加剂等，禁止使用基的因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

有机产品追求的目标是：回归自然，保护环境。有机产品是一种国的际通称，是从英文OrganicFood直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机产品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国的际或国的家有机产品要求和标准；并通过国的家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。除有机产品外，国的际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机产品生产而提供的生产资料，包括生物农的药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

*单施有机肥3500～7000公斤，9年后土壤有机碳****0.04%～0.16%，苹果酱ISO22000认证，容重降低0.04～0.06克/厘米3，总孔隙度****1.5%～2.3%，毛管孔隙度****3.45%～4.05%，田间持水量****1.13%～1.31%。配合施用氮9.2～18.4公斤的尿素后，上述各项指标比单施有机肥处理明显****。有机碳比对照****0.09%～0.19%，容重降低0.03～0.1克/厘米3，总孔隙度****1.1%～3.8%，毛管孔隙度****3.45%～5.0%，田间持水量****2.49%～4.24%。