园艺学,是研究园艺作物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。
随着科学技术的发展,园艺学的研究内容与分工也更加具体。园艺学的范畴一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学四大类,也有的学者将园艺学分为五大类,苗木园艺,即将苗圃学单列一类。
果树园艺学是研究果树的品种、生长习性、栽培管理及产品处理的科学;
蔬菜园艺学是研究蔬菜的品种、生长习性、栽培管理及产品处理的科学;
观赏园艺学是研究花卉和观赏树木的品种、生长习性、栽培管理及应用的科学;
造园学又叫园林规划设计学,苗木购买,是研究园林绿地的设计、规划、施工和养护管理的科学。
园艺简单地说是指关于花卉、蔬菜、果树之类作物的栽培方法。确切来说是指有关蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培和繁育的技术,一般比较精细。相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。
从字面上来看,园艺一词是“园”加“艺”的集合,“园”字在这里的意思是指种植蔬菜、花木的地方,苗木出售,“艺”字则是指技能、技术。“艺”字作为动词时,洪山苗木,本义是“种植”的意思。园艺一词,原指在围篱保护的园囿内进行的植物栽培。现代园艺虽早已打*了这种局限,但仍是比其他作物种植更为集约的栽培经营方式。