食用酒精酿造过程中所产生的酒精蒸馏废液、锅炉烟气、锅炉灰渣。酿制过程中的酒精废液经浓缩后，95%酒精厂，可以当作燃料采用锅炉燃烧，产生的蒸汽又可以供发电、达到酒精蒸馏和废液浓缩，实现酒精废液零排放。酒精废液蒸发产生的蒸馏水可以作为锅炉用水，酿制完成后的冷凝水作为糖蜜稀释用水。

检测方法

①成熟醪乳酸、醋酸含量：采用HPLC色谱法检测；

②酒份检测：圆底烧瓶蒸馏法；

③酸度、挥发酸检测：采用酸碱中和滴定法；

④酵母数、出芽率检测：采用血球计数法；

⑤还原糖、总糖检测：采用菲林*直接滴定法；

⑥成熟醪乳酸、醋酸含量：采用HPLC色谱法检测；

⑦酒份检测：圆底烧瓶蒸馏法。

工业无水乙醇的用途很广，可用工业无水乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医学上也常用体积分数为70%~75%的工业无水乙醇作*等，在化工、医学卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。工业无水乙醇可以调入油作为车用燃料。

4、液态法白酒的吨耗粮量远远低于固态法白酒，更合乎国家对白酒业发展的要求。

5、液态法白酒经济效益高，产量大，普及面广，特别有利于生产大众消费型中低档酒品。

6、液态法白酒杂质含量低，95%酒精工厂，卫生标准高，加水加冰不混浊，可满足更多消费需求。

乙醇的用途很广，95%酒精供应，可以用于：溶剂；有机合成；各种化合物的结晶；洗涤剂；萃取剂；

食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农、医学、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、*等。

75%的乙醇溶液常用于医学消毒。

首先应切断火势蔓延的途径，95%酒精，冷却和疏散受火势威胁的密闭容器和可燃物，控制燃烧范围，并积*抢救受伤和被困人员。如有液体流淌时，应筑堤（或用围油栏）拦截*散流淌的食用酒精或挖沟导流。