蒸

指把经过调味后的食品原料放在器皿中，简餐，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌鱼、蒸水蛋等。

炒

炒是****广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。例如番茄炒蛋、宫保鸡丁、醋溜白菜、辣子鸡等。

作为中华民族悠久的历史文化的一部分，饮食文化也是散发着耀眼的光辉，灿烂中国烹饪文化中，****贴近大众****家常****适口****美味的快餐有许多种类，一直活跃在古今中国的餐饮市场，只不过过去没有快餐一词罢了。随着国内外饮食文化的不断交流和相互借鉴，快餐一词也在中国出现了。所以，现在越来越多的快餐行业在崛起。

如今，快餐行业已经成为中国国民生活的体现，越来越多的快餐，便捷的餐饮，受到了白领、和学生的好评。当然，对于食品的卫生安全问题也是一直在探讨的问题。好旺多调理包，中式简餐谁家好，是专做食品料理包的一家企业，企业取得了生产以上产品的SC认证。保证料理包的卫生安全。欢迎前来咨询参观。

料理包不等于各国料理，料理包实际上是一种通过速冻技术加工过的烹制食品，各种中西商品菜肴、主食等主餐食品经过科学处理，在放入PET袋内密闭封口，通过各种方式急速*，储存于-18℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。

当1920年世界上一台快速冷冻机在美国试制成功后，速冻加工品随即问世。到50年代速冻食品越来越受到欢迎。