想要面团更光滑：在****步加水之前，在干面粉中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉搅拌均与后，再加水搓絮絮；喜欢吃干拌面的朋友，在和面的时候，可以直接加盐水：在用于和面的水里加颗粒盐，就是盐水，用盐水和面。面粉和水的比例：比例为5：2以下，即为较硬的面团，农产品面粉提供商，适合擀面条；比例为5：（2-4），较软的面团，农产品面粉哪家好，适合做松软的馒头、包子或者包饺子、扯面等；比例为1：1左右，面糊糊，适合煎饼或者其他摊制的面食。

而醒面，就是利用淀粉在温暖的环境下自身的发酵作用，农产品面粉供应商哪家好，吸水、膨胀。这个过程大概20分钟即可。继续揉面，醒面完毕后，农产品，继续揉面。这时候，操作空间就可以从不锈钢盆转移到案板啦。此时的面团，还是有点湿，会沾手，所以在揉面的过程中，需要在案板上事先撒一些干面粉。揉5、6分钟左右，把面团放入不锈钢盆，继续醒面，大约10分钟。第二次醒完以后，拿出面团，继续在案板上揉面。揉面10分钟左右，如果觉得面团已经光滑可鉴，那么就可以完工啦。

7分发的时候就开始包了。还有就是水打馅的时候一定要让肉馅起胶。顺方向五指张开打水。面皮处理：包子的制作主要是在面和馅上。面是一大项。和面的时候加水少加，（一般来说水是面重量的一半）揉面到面皮光滑。然后找块塑料布盖住。等到面团变大，拍起来出现“嘭嘭”的声音。才算是醒好。拿刀切开面团，看里面的气泡，你会发现如果成蜘蛛网状，那就是醒过了，会有酸味。

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