大灶台柴火灶烹饪出来的食物味美营养，还能补铁。那么大锅台在使用过程中有哪些需要*的地方呢？

铁锅*首先就是在使用前对新铁锅*。将新买的铁锅放在火上，新买的铁锅用生姜、葱、猪油在锅里炒。炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中晾干，就能防止生出锈斑。注意铁锅*，大锅台灶台，需要先用洗洁精洗净锅身，大灶台生产厂家，擦干锅内水分，大灶台生产商，再在锅内加入一定量的食用油慢慢加热，让油均匀布满锅体内表面，慢慢加热到微微有烟的时候停止，待锅体自然冷却到室温后洗净擦干，方可使用。

　大锅台设备是农家所具有的特色的产品，现在已经不断的发展到城市中了，它之所以可以在城市中发展的的这么快，黑龙江大灶台，这是因为用大灶台炖菜额可以保持菜肴中的原汁原味，而且清而不淡，具有特色的就餐模式，还有温馨的环境。

　　那大锅台炖菜有什么*的地方呢，用铁锅煮菜营养多在什么地方，传统的黑铁锅笨重老土，又容易生锈，逐渐被不锈钢锅、不粘锅、合金锅等所取代。然而，*近人们对铁锅的热爱又开始回归，这全都因为"铁锅能补铁"，铁锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，就会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。

　　使用铁锅炒菜，炒出来的菜会具有很好的风味，而且有*的厨师表明，使用铁锅炒菜，可以在很大的程度上与铁的元素进行氧化，菜在高温下发生的氧化的反应的行程，就会促进氧化。