二、经济原则

小龙虾养殖过程中，饲料费用占养殖成本的70%-80%，因此，在设计配方时，必须因地制宜、就地取材，充分利用当地的饲料资源，制定出价格适宜的饲料配方。另外，可根据不同的养殖方式设计不同的饲料配方，限度地节省饲料成本。此外，开拓新的饲料资源也是降低成本的途径之一。

五、生理原则

科学的饲料配方其所选用的原料应适合小龙虾的食欲和消化生理特点，所以要考虑饲料原料的适口性、容积、调养性和消化性等。

六、优选配方步骤

优先饲料配方主要有以下步骤：确定饲料原料种类→确定营养需求量→查饲料营养成分表→确定饲料用量范围→查饲料原料价格→建立线性规划模型并计算结果→得到一个化的饲料配方。

卤水小龙虾

制作方法：取青壳龙虾洗净，剪掉虾脚，入烧至210℃的色拉油中，大火浸炸20秒，捞出控油。客人点菜时，取龙虾放入虾卤中，大火烧开，改小火卤至成熟，捞出装盘，可配糖醋蒜香汁或花生酱蘸食。

虾卤:炒料 葱、生姜片、圆葱、十三香粉（上好的四川花椒、丁香、山楂各25克，龙虾料包批发，*香150克，孜然100克，八角、桂皮、*、*、圆香果、白豆蔻、*、香草各50克，良姜、陈皮各30克，以上原料小火炒香，混合后粉碎成粉）各1千克，更多特色做法就在湘菜厨师唐杰网站。蒜子3500克，*青花椒150克，*干小米辣（磨成粉）500克，色拉油4千克。

调料：盐2千克，白糖1250克，白酱油6瓶，味精800克，鸡粉300克。

调卤：1.锅内放入色拉油，烧至三四成热时，陕西龙虾料包，放入葱、生姜片、圆葱、蒜子，小火浸炸至色泽金黄，捞出炸干的蔬菜料，放入青花椒、小米辣粉、十三香粉，继续用小火炒至油色变红，龙虾料包采购，离火，将青花椒和蔬菜料用纱布包好。

2.取清水40千克放入不锈钢桶内，龙虾料包品牌，倒入熬好的油脂和料包，大火烧开，改小火熬制1.5小时，即成