选购：选虾时要仔细观察，虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外，要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾，因为这些产品有可能不太新鲜。虾不是越大越好，小河虾才****营养。

清洗：将虾放入清水中浸泡1-2个小时后，取出逐一刷洗干净。

整理：剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲，抽出肠线；在背上竖剪一刀，以便入味。

烹饪：因为虾体内含有菌，龙虾调料批发，务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火，选用清蒸方式烹饪。

吃虾：吃虾时加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，帮助消化，更有****作用。虾做熟后不宜存放，滁州龙虾调料，一次吃完。

1.养殖龙虾需要何种条件?

小龙虾培训答：龙虾对环境的适应性较强，香辣龙虾调料，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等各种水体中生长。水源要充足，水深在0。8米左右。

2.养小龙虾收益如何?

答：一般每亩放养100斤种虾，可繁殖出400~800斤小龙虾，纯利润可达两千元以上。五六年后，更换苗种即可。

3.何时开始放养种虾，种虾在哪里购买?

答：一般在每年3--10月都可放养，两个月左右就可捕捞上市。我们盱眙洪泽湖生态龙虾养殖有限公司出售龙虾种苗。