如果说夏天少不了龙虾，龙虾配料价格，那秋风起时自然是少不了美味的螃蟹。街上一家卖螃蟹的水产店就在淡季卖起了水果，门头招牌上的“水果店”可以看出还是新换上的。这家水果店的刘老板告诉我们，螃蟹生意再好，也只能做到春节左右，****多半年时间。由于房屋租金不便宜，另外半年的闲置期如果空置着，铜陵龙虾配料，算下来也是笔不小的费用。

“现在卖水果一个多月的营业额虽然不多，但也基本抵消了房租和人员工资。”刘老板告诉说，这次尝试帮他平稳过渡了螃蟹销售的淡季。“每到螃蟹销售淡季都让我很纠结，如果把店铺转租给别人，店内有不少卖水产的*设备，像大一点的玻璃缸，没法搬走，可放在店里又怕别人给弄坏了。”于是，他今年张罗起水果生意，虽然没有赚得盆满钵满，但也能实现收支平衡。

一、注重规范认证，推行标准化生产和科技服务，不断****盱眙龙虾品牌建设层次。

一是注重推行标准化生产和生态养殖。多年来，盱眙县推行龙虾标准化生产，积****发展规模化养殖态养殖。2014年全县龙虾养殖面积达21万亩，占水产养殖面积的80%，建成沿洪泽湖、陡湖、淮河三个龙虾生态养殖产业带，培育了省级农业标准化*区——江苏仁和万亩生态养殖基地和省级现代农业*区——满江红龙虾产业园，龙虾配料批发，打造千亩龙虾标准化养殖*区20多个。生态养殖基地的建设，为“盱眙龙虾”标准化生产和品牌建设打下了良好的基础，为产业发展提供了大量****产品。

二是注重科技的投入。****农产品不仅是良好生态坏境产出的体现，更是注重科技投入的结晶，为提升龙虾产业层次，盱眙先后与中国淡水研究中心，江苏省淡水研究所联合组建盱眙龙虾研发中心，建成中澳龙虾养殖研发中心等科研机构，建立龙虾万亩种质资源保护基地。实施“克氏原螯虾生态养殖、产业技术研究与*”等省级龙虾科研项目10多个。聘请南大、上海水产大学、省淡水研究所、中国淡水研究中心*成立科技**工程*组，建立结对帮扶制度和定期*跟踪现场指导。通过科技培训、典型*、现场指导、推广安全生态、健康养殖技术模式，从技术、苗种等方面进行的跟踪服务，有效****了龙虾产业水平的提升。