白燕盏就是燕窝。白燕盏在各种官燕中，3克燕窝，以白燕盏*嫩，比较不耐火。尤其是屋燕。这是由于在燕屋内，燕窝的采摘时刻*短(平均每三个月就采摘一次)。另外，因筑巢的金丝燕品种不同，屋燕及洞燕的结构相异。白屋燕盏的丝条较细且光滑，而白洞燕盏的丝条则略为粗糙。因而，它间接地影响到燕窝的浸炖时刻及火候。处于溶洞白燕盏的质地就比较坚实，胀大力也较大。上品的洞白燕炖成后，不光香气扑鼻，桥头镇燕窝，滋味也幽香光滑并带有质地爽口之感。

吃燕窝这么久，燕盏、松盏、燕条、燕碎毕竟有什么区别，您知道吗？价格为什么有不同？质量不同在哪里？自己吃该选择怎样的燕窝呢？购买燕窝，常常被搞得一头雾水，什么是燕盏？

阐明：保留了采摘时完好的燕窝形状，分为平盏（半月型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，2盏燕窝下多少水，称作平盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，250克燕窝包装盒，呈三角形状，称作三角盏。发头：高质量的燕盏盏形饱满扎实，燕丝较粗，泡发率可达6－8倍。

价格：平盏的价格偏高，三角盏次之。据调查，燕盏的价格应该在33-38元/克左右。

选择：不论是自己食用还是送礼，都是不错的选择。