餐具用煮沸消毒法，是简便、经济可靠的消 毒方法。每个家庭应备用多块抹布，便于更换清洗消毒。也可把待消毒的餐具放入蒸笼内加热，消毒时间从水沸腾后又蒸汽冒出时算起，维持30min。也可采用 化学消毒，消毒配送厂，用含250-500mg/L有效氯的溶液浸泡30min，南宁消毒配送，取出用清水冲洗，放保洁柜中保洁。

　　板、刀、剪等，可采取洗烫方法消毒。砧板应分生、熟两块，且熟食的砧板应采用有效氯500mg/L的含氯消毒用剂定期浸泡或擦拭，作用时间30min，然后用清水洗净。除旧迎新是咱中国人过年的传统。每逢过年，家家户户都要打扫卫生，可以说年前的大扫除是每年家里做大扫除*****的一次了。但是，大家往往只注重客厅卧室的卫生，却忽视了与我们健康息息相关的厨房。

餐具消毒中心消毒餐具须知四点事项，自从有了消毒餐具，品牌消毒配送，方便了这些餐饮行业，省掉了洗碗机工人，省掉了很多繁琐的事情，消毒中心给餐具消毒时候一定要注意一些举手之劳的事项，简单的注意事项却能使消毒餐具合格，卫生，健康。

1、放置在货架上的餐具清洗应符合规定要求，餐厅消毒配送，不能杂乱，以便不影响洗涤和消毒效果；

2、洗涤时，应制定消毒液，随时更换；

3、洗碗机工作温度控制在80左右；

4、洗完后，应检查餐具的洗涤效果，消毒，不能达到卫生要求，应重新清洗，消毒。

使用餐具消毒用剂进行餐具消毒

化学消毒的要求:

1、选用的消毒用剂

必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒用剂，不能使用非餐具消毒用剂进行餐具消毒;

2、使用餐具消毒用剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度;

3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面;

4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒，去掉异味。

PS:使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。