****的消毒餐具怎么选购?
1、看外观,餐具边缘完整、无明显缺口或*损、无肉眼可视污物。
2、看水汽,按规定,套装消毒餐具应在清洗、消毒后,经380℃高温烘干后再密封,因此正规套装消毒餐具的塑料薄膜上*会出现水汽。
3、看保质期,合格的套装消毒餐具包装膜上都标有餐具消毒配送单位的名称、详细地址、电话、消毒日期、保质期,消费者在使用前应注意查看保质期,如果未标注或过期,肯定是不合格产品。
包装间个人卫生要求有哪些?
①包装间人员应保持良好的个人卫生,品牌餐具公司,勤洗澡、勤理发、勤换衣,不得留长指甲和涂指甲油及其他化妆品。
②包装间人员糕点加工人员进车间必须穿戴本厂统一的工作服、工作帽、工作鞋(袜);头发不得外露;工作服和工作帽必须每天更换。不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间。
③包装间人员人员不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与生产无关的场所。
④严禁一切人员在车间内吃食物、吸烟、随地涕吐、乱扔废弃物。
⑤包装间人员应自觉遵守各项卫生制度,养成良好的卫生习惯;操作前必须洗手消毒,衣帽整齐。西点冷作车间的操作人员必须戴口罩。
⑥其他人员经获准进入包装间时,必须遵守本规范一条的规定。
餐具消毒是****肠道*重要措施之一,在食品卫生管理中具有重要意义,
国内目前餐县消毒方法主要有以下几种
3.1煮沸法,多用于耐高温的陶瓷类,金属类餐具,品牌餐具公司,注意消毒时水必须盖过餐具,煮沸后仍维持15~30m{;为****1效果和****金属生锈,可加入2%碳酸钠.有报道,南宁餐具公司,利用此法消毒菌下降率达99.8%。
3.2流通蒸气法.适用于大中餐馆和饭店,具有大型锅炉的蒸气消毒.据报道,用流通蒸气OOO~c)Smin,品牌餐具公司,合格率为83.3%.样品中未检出大肠病群.
3.3其它高温消毒法.红外线烤箱加温180—280℃作用15min,均可获得良好的消毒效适用于小型饭店,微波炉作用快速,适用于家庭.
3.4化学消毒法,多使用含氯消毒用剂,