山珍菌菇休闲食品

金针菇主要品种

007、008幼菇菌

盖淡黄至黄褐色，菌柄上部色淡，为白色至浅*，下部色深，为金黄至暗褐色，密被褐色短绒毛。*逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高。菇蕾生长期间只需微弱散射光（5～10勒克司），菇体颜色随光照增强而加深。浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁，适于生产鲜菇内销。

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金针菇化学保鲜法

采用对人畜安全，没毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，寻甸食用菌食品，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、*坏血酸及比久等。

(1)焦亚硫酸钠喷洒保鲜：用0.02%焦亚硫酸钠溶液*洗金针菇以除去泥沙碎屑，再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。

(2)氯化纳（即食i盐）、氯化钙液保鲜：0.2%食i盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液，将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。

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金针菇****作用

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、*ai的****，主i治肝i病、胃肠道*、*、*等病症。金针菇中锌含量较高，对****男性*疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防i治高i血压，寻甸食用菌食品代理，对老年人也有益。

补肝，益肠胃，寻甸食用菌食品批发，*ai；主i治肝i病、胃肠道*、*、ai瘤等病症，益智。

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