休闲食品加工的卫生要求

√产品储存和包装的卫生要求

加工后的食品成品要用清洁的容器盛好，暂存于清洁、干燥、通风的*库房内以待包装，切不可随意存放在存过nong药、化肥等*物质或气体的库房内，以防**物质和气体*食品。

包装时，要按不同的品种分别用不用的包装材料进行包装，如瓜子、花生和谷物类食品，可用食品塑料袋装，一般装量为500g一袋，装后热合封口。果脯、蜜饯类食品，用塑料食品盒封装，有条件的可用真空或气调包装，可延长保质期半年以上。对菇菌、薯类、豆类和鱼肉类的休闲食品，兰州薯类食品加工，亦可用食品袋或食品盒包装。包装后要检查包装材料有无*损，封口是否严密，兰州薯类食品生产，如有*损要即食更换，封口不严的要重新封口，确保不漏气，以防变质。

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休闲食品市场区域效应明显

休闲食品的区域板块化在区域口味的影响下已经开始有一定的规模。在市场的作用下，未来几年，中国休闲食品的竞争将越来越趋向于不同区域版块间实力的较量。依托当地农业资源发展休闲食品，已经成为各个市场发展的主旋律。“这是好事。”“在这种较强的版块势力的拉动下，兰州薯类食品招商，中国休闲食品的品牌化道路也将日益凸显。未来几年，一些有实力、有品牌的优势企业必将占据垄断地位，形成企业优势和地域优势，从而使红火的休闲食品市场走向规范化。”

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休闲食品市场区域效应明显

“许昌的‘啾啾糖’在其他城市很难买到，如果想吃，只能让老家的人带。由于这种零食生产规模较小，网上很难搜到。”老家在河南省许昌市的赵先生在接受记者采访时反映了这样一个现象。不少休闲食品的区域性十分强烈，地区与地区之间的特色休闲食品都不太一样。

对于这种现象，兰州薯类食品，休闲食品的区域效应的确十分明显。我国休闲食品企业众多，呈现小而散的局面;行业集中度较低，很多地区都有着自己的产品。但是由于规模、运输以及保存方面的局限性，一些产品很难销到稍远的地区。

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