列于菜谱上，进入*推销，扬自之长，避自己之短。即使大众化餐厅或者新尚餐厅，往往也有几道拿手菜，看家菜，因为如果你没有几道稳得住，立得牢的看家菜，更很难吸引餐厅的顾客，也很难拉拉近更多的新客户，因此设计菜谱一定要突出自己饭店的特色突出自己的特色，才能给客人留下深刻印象。

是餐厅经营中活动的重要环节，进行菜牌设计*终目的是为了促销，为了*的赢利，而不是设计菜谱而设计菜谱，在设计菜谱筹划*定要确立目标市场，确定饭店面向何言？了解客人的需要，根据食客的口味，喜好的习惯而设计菜谱，只有这样菜谱才能方便客阅览选择，才能吸引客人刺激客人食欲，使客人点了这个又点那个。同时还要了解自己饭店内部在人力、物力、财力的情况，菜谱设计制作公司，量力而行，对自己的技术、市场供应等情况做到心中有数，确有把握。这样才能筹划出适合酒店餐厅经营的菜谱，确保获得高的销售额和毛利率，还要做到尽量体现客人的爱好，或许你自己认为这一点很难办到，因为人与人的兴趣不一样，“众口难调”但这一点并不能作为借口，还是动动脑筋，把菜谱做成受大众欢迎的样子，尽管人和人的爱好不同，但人们之间确实仍然有一些共同或共通之处

不要忽视菜谱封面的重要性。要了解到每一位顾客首先触及到的就是菜谱的封面，

菜谱封面设计是让客户欣然餐厅品牌的一个开始

菜谱是餐厅的第二张脸。好的菜谱设计，茶楼菜谱设计，不仅仅传递价值，更传承一种文化。一本结构完善、设计精美的菜谱，菜谱设计大全，对餐厅形象的提升大有帮助。

菜谱在餐厅经营中起着重要的作用，有人甚至把餐厅经营管理的成功，归结为餐厅的菜谱设计是否成功，由此可见菜谱的作用之大。

菜谱封面设计

而菜谱的印象是菜谱封面，菜单封面设计可以创建一个好印象，对餐厅影响很多大。一家餐厅菜谱的形象展示不仅仅是一个标志，它包含了所有的设计元素: 包括排版，背景风格和设计基调等。 这一创造性的平台，需要适用于所有的营销络整个餐厅。

精心设计的菜谱封面是一个设计团队努力的结果， 它可作为一种途径，配合创意平台，在菜谱中展示产品。

每一个接触点，都是客人与餐厅是一个相识的机会，从菜谱封面开始欣赏你的品牌。

饭店菜单设计的要素：

1、清晰，条件允许，可以附带菜品的照片。这样效果非常好，也说明了您对顾客的重视。

2、顾客观点。顾客来一为请客，二为吃饭。请客的当然希望看到几个特色菜，吃饭的当然希望有一两个实惠的菜。所以首页一般为特色菜，第二页中就有大众可以接受的菜，第三页后就可以按菜的类型不同排列，泰安菜谱设计，按价格不同排列。

3、符合餐厅VI。餐厅的logo放到菜单上栏的左边。

4、其他。菜单上栏应清晰的标明这是哪一类菜。（炒菜、汤菜等等）

5、菜单不仅仅是一张印有字的纸，更希望是一个能感受到餐厅文化特色的载体。

6、制作菜单的材料一般有：纸张、PVC胶片、写真背胶、本色木片、本色竹片、比较薄的强化玻璃。材料的手感质地很重要，因为菜单总是拿在手里的。

7、菜单中常见的插图有：菜品的图片、餐厅外貌图片、中国名胜古迹、重要人物在餐厅就餐的图片和题名等。

8、菜单的尺寸一般为23－30厘米，文字占总页面的面积不超出50%

9、菜谱设计时要尽量选择反映本店。

特色的菜肴特色的菜肴特色的菜肴特色的菜肴 列于菜谱上，进入*推销，扬自之长，避自己之短。即使大众化餐厅，往往也有几道拿手菜，看家菜，因为如果你没有几道稳得住，立得牢的看家菜，更很难吸引老主顾，也很难拉来新客源，因此设计菜谱一定要突出自己饭店的特色突出自己的特色，才能给客人留下深刻印象。

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