★菜谱内页纸张：

1、****纸；250克、300克；

2、铜板纸；200克、250克、300克；

★西餐，星级宾馆更建议使用一些gao档的****纸张，印刷颜色尽量简单，突出它的*和*。

★菜谱封面现在可选的材质更，pvc包装材料，皮面，布面等gao档装帧材料有上千种，可根据不同的设计风格进行选择，青岛菜谱制作，应该说要做出一本精致的菜谱，选择材质约占总体感觉的三分之一的比重。

由于市场的需求，对菜谱制作的工艺要求较高。

菜谱设计开始从设计行业*出来，形成以菜谱设计制作为主的新型广告传媒公司。

对菜单进行制作和设计时，要按步就班、有条不紊地进行。其具体程序主要包括四个步骤：

1、准备所需参考资料，这些资料包括： 各种旧菜单，包括企业正在使用的菜单、标准菜谱档案、库存信息和时令菜单、*菜单等、每份菜成本或类似信息、各种烹饪技术书籍、普通词典、菜单词典、菜单食品饮料一览表、过去销售资料。

2、推行标准菜谱 标准菜谱是指关于菜点烹饪制作方法及原理的说明卡，它列明某一菜点在生产过程中所需要的各种主料、辅料及调料的名称、数量、操作方法，每份的量和装盘工具及其他必要的信息。利用标准菜谱不仅有利于计划菜肴成本，同时经营人员充分了解菜点的生产和服务要求，也有利于产品质量标准化的目的。

3、初步设计构思 刚开始构思时，选用一张空白表格，把可能提供给顾客的菜点、饮料、酒水等先填入表格，再综合考虑各项因素后确定菜单的内容。

4、菜单的装潢设计 在对菜单进行装潢设计时，可召集有关广告宣传、美工、有经验的厨师及相关管理人员，对菜单的封面设计、式样选择、图案文字说明等工作进行讨论。 但是无论在哪个步骤，设计者必须把顾客的需求放在*，优先考虑他们的消费动机和心理因素，然后以此为依据，做好各步骤工作。

如何设计好一本菜谱，菜谱的作用是什么？

我们都知道菜谱的含义是什么，想要更好的经营餐厅那么必不可少的是必须制作一本菜谱，菜谱也可以叫作菜单。菜谱是餐馆面对顾客所提供的菜晶、饮料或其他食品的项目清单。它通常利用书面的表现形式，把餐馆供应的具体品种、名称、口味、价格乃至食品的形态照片都刊登出来。菜谱已成为沟通消费者与餐馆之间的渠道，菜谱也是餐馆各个生产、服务部门以及采购部门等指导工作的精髓和指南。

菜谱也是餐厅的品牌*，顾客是通过菜谱点菜完成下单，家常菜菜谱制作，你说菜谱的重要性大不大呢。菜谱的作用如此重要，那么如何制订一份好的菜谱呢?大家知道，制作一份好菜谱，既要保证能使消费者进店用餐前，在选择消费中得到满意的服务，同时商家又会获得更好的效益。菜谱的设计本身就是一门艺术，家常菜菜谱制作，是技术较强而又细致的工作。由于各个餐馆的档次和经营内容不尽相同，设计会多种多样，家常菜菜谱制作，除了由厨师提供相应对路的菜肴品种外，应选择****印刷厂和美工协助设计、印刷，应做到菜谱设计*、有个性。对于店内经营的菜点、酒水等如何进行分列、排版，菜谱的式样、封面、照片图案的安排等均由****设计人员与经营者共同协商完成。