品种不宜过多

菜单上的菜式过多，对餐厅和顾客都产生障碍。菜式过多，客人拿到菜单点菜时，对形形se色的菜肴都得一一过目。因为品种多，客人点菜时就显得困难和犹豫不决，这样占用了厨师做菜的时间，茶楼菜谱设计，又因占据了座位从而降低了座位的周转率，影响餐厅的收入。品种过多还会增加采购和贮藏成本，餐厅也无法把握各种菜品每天的销售量，有可能在某种菜价贵的时候采购了此种菜，而放了几天还没客人来过问。在贮藏方面，又得花费大量的资金来保鲜，这样既占用了贮藏空间，还会给厨师的操作带麻烦。种类繁多的原料放在一起，会令厨师拿错原料做错菜。

艺路阳光菜谱设计公司，在这些年中也总结了一些菜谱制作和菜谱设计上履历常识。所以从客人踏进门首先看见餐厅的装潢、灯光色彩、然后选定座位就座，然后服务员拿菜谱给顾客选择菜品，决定吃什么。可见，一本菜谱对餐厅的重要性，不仅介绍了餐厅菜品的详细信息还大大决定了顾客的去留。所以选择一家****的菜谱制作公司是很重要的，而做为有规模的菜谱制作公司。艺路阳光谱设计公司在这方面也是做的很出色，我们为诸多餐饮企业策划菜品摄影设计，菜谱装订印刷，茶楼菜谱设计，****餐厅品牌形象。我们****的设计师还能根据您餐厅的风格量身打造属于您酒店专有的菜谱，让您整个餐厅氛围和谐统一，格调高雅！

菜谱设计

如何设计制作高质量的菜谱

一、菜单设计应加强文化亲和力

菜单设计一定要考虑审美功能同时考虑介绍菜品的功能。不少经营者把上述两大功能割裂开来，只对服务内容行了简单的美化忽略了菜单的文化亲和力。

菜单不仅仅告诉客人你能吃叶么也不仅仅是一张打扮得*亮亮的菜品指南，菜单是****餐厅文化品位的有效手段，威海菜谱设计，进入一家餐厅消费者往往是很茫然的，特别是对于首ci进入餐厅的人来说，这时，他们需要一个界面友善，具有餐厅*文化个性的大菜单体系，而不仅仅是单页式菜单，餐厅的菜单，茶楼菜谱设计，十分重视在菜单上体现出对目标消费群体的人文服务特色。要做到这一点，餐厅经营者必须深刻理解自己的服务对象，洞察服务对象的文化需求，并****终在菜单设计上体现出来。

二、审美设计与菜品介绍有机结合

菜单设计是平面设计师发挥其设计才能的天地，更是餐厅经营者体现经营方针，展示经营能力的舞台，餐厅经营者须明确艺术设计是服务于餐厅经营的，菜单设计要体现出平面审美设计与菜品介绍相得益彰，互为整体，菜单设计中色彩语言必须与餐厅整体色调相互协调。

同时菜单也具有相对*的视觉个性，其设计效果必须具有亲和力。