菜单不仅是餐厅的宣传工具，随着现在餐饮的发展，菜单印刷越来越成为一门艺术。所以菜单的式样、大小、颜色、字体、纸质、版面需要与餐厅的主题和气氛相协调，****菜谱设计制作，要与餐厅的陈设、布置、餐具，甚至于服务人员的服装相适应。装饰精美、美观大方的菜谱，会有力地增加菜品的销售。

菜单设计者应对餐厅的主题及人文气息做到了如指掌，且具备过硬的设计服务技艺，确保餐厅菜谱制作能达到预期的效果。

艺路阳光菜谱设计公司将设计作用于销售，通过符合顾客消费习惯的视觉感受表达菜品魅力，来****菜品销售量。

菜谱制作浅谈餐饮文化

一、菜品文化。这是饮食文化的基础，人们享受饮食文化，要通过食物这个载体去实现。我国饮食文化源远流长，历shi上早有“八大菜系”之说，各派菜系覆盖范围比较广。

二、菜谱制作浅谈小吃文化。****有民族特色和区域特色，哪里有菜谱设计，****有食文化韵味的一种民族文化。人们通过小吃可以领略民间饮食的古朴醇厚的文化底蕴。

三、庭席宴会文化。这是一种社交文化，是饮食文化的综合体现。它的文化品位很高，菜谱设计与制作，文化含量****da，****能反映企业的文化档次。如代表满汉文化的“满汉全席”，平度菜谱设计，代表清代文化的“随园菜”，代表红学文化的“红楼宴”等。

四、餐厅文化。这是一种环境文化，餐厅的装饰、布置、风格、情调、都会给客人留下深刻印象，而且是第yi印象。如热带雨林餐厅体现的是一种回归自然的餐厅文化。餐厅中茂密的森林、丛丛的灌木、鸟语花香的绿色世界，让人如置身于原始自然的热带雨林之中。

五、菜谱制作浅谈服务文化。这是一种形象文化 - 人的形象文化。服务员是代表企业为客人服务的“大使”她们的装束打扮、服务动作、神态气质都反映企业的形象。如一家以特色服务为主题的餐厅，服务生与调酒师都是魔术师，经常以谐趣的表演为客人服务，目的是为客人营造一个轻松而又愉快的进餐环境。

六、营销文化。这是一种企业文化。它体现企业的经营理念、宗旨、特点以及营销策略、方式等等，是企业包装和推销自己、赢得市场的重要手段。

菜谱制作的设计风格展现

一、菜谱制作好菜谱能****点菜效率，好的菜谱自己会说话。图文并茂的设计能使顾客一目了然，****点菜效率。

二、好菜谱能****主推菜品的点菜率。细腻逼真，se泽鲜亮，质感强列，层次丰富的照片会使主推菜品的点菜率大大****。

三、好菜谱是企业文化的展示平台。好的设计使企业文化及形象得到有效展示和传播。

菜谱制作原稿质量和用色水平是制约印刷质量的重要因素。在彩色原稿的选用和用色、配色上，是否满足制版印刷要求，已成为影响总体印刷质量的主要因素。特别是照片，忽视印刷制版要求，直接影响印刷整体质量。图片是画龙点晴之笔，色彩鲜艳、层次丰富、清晰逼真的图片，给读者以美的享受。很难想象，一组偏色严重、缺少阶调层次、发虚变形的原稿，会印出美妙的效果。质量差的原稿，虽然可以处理，但要明确一点的是，图片信息只能在原稿的基础上去拾取信息，而不能再造信息。每一次调整都会损失大量层次、颜色信息。

菜谱制作在此，对选用的照片原稿提出如下要求，即颜色准确、大小适中、层次分明，清晰度好、不虚不毛，色彩鲜艳、颜色丰富、准确、逼真；反差适中，层次分布均匀；印刷品等二次原稿是网线150目以上印品，且不要放大使用；网络xia载照片层次少、锐化过度、色彩不准、像素数低，应慎用。原稿确定下来，就是应如何进行扫描和处理的问题了。原稿种类、层次范围各不相同，内容、色彩千差万别，*完成风格一致、满足印刷要求的照片，是扫描和处理工作的中心任务。这项工作的基本原则是：忠实于原稿，高于原稿并力求风格统一。