如何设计制作高质量的菜谱

一、菜单设计应加强文化亲和力

菜单设计一定要考虑审美功能同时考虑介绍菜品的功能。不少经营者把上述两大功能割裂开来，只对服务内容行了简单的美化忽略了菜单的文化亲和力。

菜单不仅仅告诉客人你能吃叶么也不仅仅是一张打扮得*亮亮的菜品指南，菜单是****餐厅文化品位的有效手段，进入一家餐厅消费者往往是很茫然的，特别是对于首ci进入餐厅的人来说，这时，他们需要一个界面友善，具有餐厅*文化个性的大菜单体系，而不仅仅是单页式菜单，餐厅的菜单，十分重视在菜单上体现出对目标消费群体的人文服务特色。要做到这一点，餐厅经营者必须深刻理解自己的服务对象，菜谱设计制作公司，洞察服务对象的文化需求，潍城菜谱设计，并****终在菜单设计上体现出来。

二、审美设计与菜品介绍有机结合

菜单设计是平面设计师发挥其设计才能的天地，更是餐厅经营者体现经营方针，展示经营能力的舞台，餐厅经营者须明确艺术设计是服务于餐厅经营的，菜单设计要体现出平面审美设计与菜品介绍相得益彰，互为整体，菜单设计中色彩语言必须与餐厅整体色调相互协调。

同时菜单也具有相对*的视觉个性，其设计效果必须具有亲和力。

如何设计好一本菜谱，菜谱的作用是什么？

我们都知道菜谱的含义是什么，想要更好的经营餐厅那么必不可少的是必须制作一本菜谱，菜谱也可以叫作菜单。菜谱是餐馆面对顾客所提供的菜晶、饮料或其他食品的项目清单。它通常利用书面的表现形式，菜谱设计哪家好，把餐馆供应的具体品种、名称、口味、价格乃至食品的形态照片都刊登出来。菜谱已成为沟通消费者与餐馆之间的渠道，菜谱也是餐馆各个生产、服务部门以及采购部门等指导工作的精髓和指南。

菜谱也是餐厅的品牌*，顾客是通过菜谱点菜完成下单，你说菜谱的重要性大不大呢。菜谱的作用如此重要，那么如何制订一份好的菜谱呢?大家知道，制作一份好菜谱，既要保证能使消费者进店用餐前，在选择消费中得到满意的服务，同时商家又会获得更好的效益。菜谱的设计本身就是一门艺术，韩国料理菜谱设计，是技术较强而又细致的工作。由于各个餐馆的档次和经营内容不尽相同，设计会多种多样，除了由厨师提供相应对路的菜肴品种外，应选择****印刷厂和美工协助设计、印刷，应做到菜谱设计*、有个性。对于店内经营的菜点、酒水等如何进行分列、排版，菜谱的式样、封面、照片图案的安排等均由****设计人员与经营者共同协商完成。

菜单设计好了，顾客都爱来你的餐厅！

控制菜品数量菜单上的菜品一般在80-100道（包括小吃、凉菜）就可以了，太多了反而不利于客人点菜，不利于厨师的加工制作。如果是快餐厅，菜单上的菜品还会大大减少。因为快餐是在卖时间，品种复杂了肯定是快不起来的。3．菜名既要做到艺术化，又应该做到通俗易懂。像“早生贵子”、“老少平安”、“年年有余”、“推纱望月”等菜名虽然艺术，但是很难让顾客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此，可以采取加注的办法使之明朗化。例如“推纱望月”，可以在其后面加上“竹荪烧鸽蛋”作为注释。