注射法：

适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，红肠烟熏炉多少钱，这类食品因块形大，质地较硬，烟熏炉，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。

即将定量的烟熏香味料注入大块肉中，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，红肠烟熏炉价格，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品烟熏炉在食品行业有很广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业，使用烟熏炉的 ，主要是是肉制有烟熏味。烟熏炉

1．性能、作用 　烟熏香味料为淡*至棕色液体，具有浓郁的烟熏香气，可代替传统烟熏工艺，使烟熏食品工业实现机械化、电气化、连续化生产。

2．溶解性　易溶于水，因此它可以调配成任何一种浓度并很容易添加到食品中去，亦可不稀释直接添加作用。

3．渗透性 本品易渗透到食品中去，红肠烟熏炉，因此对某些小块食品可采用浸渍法来生产烟熏食品。

4．发色性 该品易氧化变色，因此用烟熏香味料加工的食品多具诱人的色泽，从而引起人们的食欲。

5．除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、****食品质量。

烟熏炉

诸城中械机械生产的烟熏炉具有蒸汽加热（蒸煮）/电加热.热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。

●可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，可供用户任意调用。

●采用蒸汽加热/电加热升温，升温效果好，一机

●各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。

●工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警。烟熏炉

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