杭州盖佃茶叶，传统品类为芽茶、女*制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类；其制作方法，就是将散茶经过蒸（炒）后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。普洱紧茶，按照后发酵方法，有“生普洱”（即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”）和“熟普洱”（即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”）之分，其品味以“生普洱”为佳。

杭州盖佃王庄茶叶龙井茶具有以下物质：

气味：清香鲜爽，淡远清幽，香味持久。色泽：翠绿微黄，带糙米色，鲜活而暖润，冲泡后的汤色也碧绿澄彻，茶叶，十分诱人。味道：茶的滋味有五种味质要素所组成，茶叶专卖店哪家好，即苦味、涩味、鲜味、甜味和酸味。五味素各有千秋，有主味与辅味之差，就呈味物质而言，茶叶市场，有主味剂与调味剂之别，故茶的滋味风格悬殊，优劣好恶，取决于生理、心理需求与主辅味的协调平衡。龙井茶的滋味特色，鲜醇甘爽，清香宜人，茶叶包装盒，饮后有留韵，清淡无涩苦感，鲜新无粗青味，适宜老少或妇幼的口味。形体：茶扁平光滑、匀齐挺秀、苗锋尖削、芽长于叶。

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