蛋糕的具体做法就不介绍了，直接从怎么做翻糖开始

1、按照分蛋式海绵法制作10寸和7寸蛋糕各1个，放凉，脱模，表面削平，备用2、提前铺了一块翻糖皮在蛋糕表面，用打到还流动的蛋白糖霜做黏合剂3、用牙签粘色度抹到揉软的翻糖上，混合成粉色

4、上下铺粉（玉米淀粉 糖粉1：1混合），擀成大圆片，南瓜雕刻培训，铺在蛋糕上

5、将糖皮抻一抻，整齐的粘在底部，用少量的蛋白糖霜做黏合剂，然后将多余的糖皮裁去6、用翻糖，搓小球整齐的粘在蛋糕边的底部，用蛋白糖霜粘7、下层的蛋糕比较结实，所以没有在下层蛋糕中插小棍做支撑，翻糖培训学校，直接垫了油纸把铺好糖皮的上层蛋糕放上，重复粘小球的步骤8、将混合了色的翻糖（也可用干佩斯）做成蝴蝶结，然后粘在蛋糕上9、将小熊粘在蝴蝶结上，并刻好字母粘在蛋糕表面，做好的小鞋也固定好即可。
翻糖的防沾

制作过程中，翻糖会很粘不容易操作，所以通常我们采取以下防沾措施：

1、使用防沾工具。包括防沾垫、防沾擀面棍、防沾模具等。

2、粉扑。自己DIY也可以，翻糖，用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉(corn starch)，然后用橡皮筋扎紧，食品果蔬雕刻，再找个容器就可以了。做糖花的时候可以用粉扑拍案板或者工作台，就能防沾了。

3、操作前手上涂上白油，是固态状的。猪油也可以只是味道略重。实在都没有也可以用黄油，但是黄油的颜色会影响到翻糖的颜色。

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