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西安翻糖蛋糕、翻糖、建国糖艺(查看)

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翻糖蛋糕的由来

代的婚礼蛋糕,为人们所知至今****早出现于利奥波德王子,奥尔巴尼公爵 Prince Leopold, Duke of Albany,翻糖,在1882年举行婚礼;他的婚礼蛋糕是一个实际上是完全可食用的。而蛋糕层之间架起来的的柱子是20年后才开始出现。柱子是由包裹在糖霜里的扫帚做的。这种层次代表富贵,也是是一种身份的象征,因为只有富裕家庭能买得起,也包括蛋糕在内都是比较昂贵的。20世纪20年代,以三层结婚蛋糕为主流。****下层用来*婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,****上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪中期年代,澳大利亚人发明了糖皮(Sugar Paste),英国人引进后加以发扬光大,民间糖人,但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到,因此他也被视为*的象征。后来,英国利用这些材料制作出各种花卉,动物,人物,西安翻糖蛋糕,将精美的手工装饰放在蛋糕上,赋予蛋糕特别的意义和生命。随后翻糖蛋糕**,翻糖蛋糕成为*和明星结婚的标配.


做翻糖蛋糕用海绵蛋糕或者磅蛋糕打底,能够有支撑力,且能承重,不建议用戚风蛋糕打底;

蛋糕修边后能很好地抓附住奶油奶酪糊,也可以用意式蛋白霜来做抹面;

翻糖和干佩斯在制作过程中容易干,所以要用白油不断地来润泽,同时也要用保鲜膜尽可能地盖住它们;

另外,干佩斯随用随取,不要一次弄太多,****过干而不好操作;

玫瑰花的翻糖制作,可以在网上搜到视频讲解。可以利用现成的模具,巧搭配,同样可以做出美美的翻糖蛋糕来。


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