产品属性
糖艺制作对环境的要求很高,需要有*的制作空间,温度在25摄氏度左右,湿度30以下。而按照上海目前的天气,湿度一般在70-80左右,糖艺作品一旦受潮,糖艺学习,原本晶莹透亮的质感就会变成“磨砂玻璃”,不够轻盈通透。
从食品袋里舀出适量进口益寿糖倒进不锈钢容器,糖艺培训学校,在电磁炉上高温熬煮数分钟,糖艺培训,颗粒状的益寿糖变成了粘液状的糖浆。当糖浆的温度达到160度时,就可以准备制作糖艺作品了。配色、冷却、用糖艺灯保温,糖艺师傅手脚麻利地摆好了、模具等一系列辅助工具,估摸着冷却的糖浆温度差不多了,就开始分别用捏和拉两种手法制作作品。
淀粉糖浆熬制法:
淀粉糖浆的主要成分是葡萄糖,也可以作为糖艺的糖体使用,高新区糖艺,在熬贺加贵糖艺图片制砂糖时按一定比例放入淀粉糖浆,能起到*吸湿和*还原的作用。那么单独熬制淀粉糖浆也可以制作出糖体,在熬制前要认真研究和分析淀粉糖浆的吸湿性、*还原性和熔点,熬制过程不同于砂糖,要经过实践决定熬糖温度。使用砂糖糖体在制作的时候加入其它物质使得外层糖体的熔点升高,在常温下不遇水就不会容易溶化,做好后存放在保鲜柜中或阴凉干燥处,砂糖糖体的保质期较短,约60天;使用特殊糖源制作的糖体
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