老村长大盘鸡

◆ 三黄鸡 ◆

黄河边散养的三黄鸡，看起来精瘦个头也小一些，大盘鸡 加盟，肉质没有柴鸡那么紧致，大盘鸡，但却要比一般的肉鸡要有口感，大盘鸡加盟连锁，吃起来也比较筋道软糯。

葱姜蒜和豆瓣酱一起炒出香味，再放入鸡肉和土豆大火翻炒，加水后放入各种调料开始炖煮，二十分钟后汤汁已经变得浓稠，香辣的气味也阵阵扑来，这时候就可以出锅大快朵颐了。

鸡皮软嫩咸香，鸡肉筋道中也不失柔软滑溜的口感，土豆依然保持着饱满浓郁微麻微辣的糯香，吃到一半见汤汁时就可以下面了，裹着盘底的汤汁拌匀，哪的大盘鸡好吃，皮带面爽滑筋道很有嚼头，再大的一盘也能吃的精光。

粉条大盘鸡，色香味俱全！！

【用料】

腌制鸡：

去骨去皮的鸡大腿肉 4份

酱油 1茶匙

芝麻油 1茶匙

绍兴黄酒 2茶匙

玉米淀粉 1茶匙

其他：

油 3大匙 | 八角 4块 | 桂片 1块

香叶 5片 | 新鲜姜片 6片

大蒜剁碎 5丁 | 四川胡椒子 1汤匙

干辣椒 6片 | 糖 1.5茶匙

中等土豆去皮切块 2个

葱白斜切段 1段

水 3至5杯(至少3杯，根据需要增加)

胡萝卜切薄片 1根

豆豉酱油 2茶匙 | 酱油 1/2汤匙

绍兴黄酒 2汤匙 | 干粉条 8盎司

红椒和青椒切块 各1根

海盐 适量

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