生活不过饮食，男女，西安大盘鸡，

快餐化的时代，人的饮食品味，

凸显是不一样的生活追求，

以及那份对精致的向往。

大盘鸡的配料：大土豆一个，红萝卜半个，香菇干五六枚，洋葱半个，鸡一只剁块

调料:红糖，啤酒两三罐，豆瓣酱，盐，姜块，做大盘鸡要多久，葱或香菜

步骤：

1.水里加入姜片，加热，鸡块焯水捞起凉后待炒

2.锅里加少许油微热后加鸡块先炒，炒到鸡块微黄时加入红糖，豆瓣酱后再炒，待鸡肉上色后先加一罐啤酒，再加入洗净的香菇干一起炖，也可以转放到砂锅里，做大盘鸡，这时要中大火烧，待啤酒烧到只有三分之一左右，再加一二罐啤酒，再加少许盐。转中小火炖。待啤酒烧到一半时，再加切好的土豆块，洋葱丁，搅拌下再炖，烧几分钟后，再加红萝卜块，烧到汁不多时，关火焖下，出锅时可以撒上香菜或葱。

【老村长大盘鸡】不是那种想象中的新疆味，应该是根据陕西特点有些改良的，但是味道一定是一点没有含糊的。

4个人去，一个大盘子，做大盘鸡的方法，服务员问我们要麻辣还是微辣，毫不犹豫的麻辣。等了大约25分钟的时间，堆成小山的大盘鸡已然向我们*来，上面冒着阵阵蒸汽，模糊了端菜服务员妹纸的脸

上桌拍照后，立马开动，因为实在是让人抵*不了这般*了。鸡肉烧的很入味，辣、香、咸几味恰到好处，土豆烧的更是毫厘不差，筷子一夹，大概3毫米的土豆里面呈粉面状，但是内芯，却始终保留着一份土豆本身的倔强。