许多人关于大盘鸡的记忆

都和街边、夏夜、大学时代脱不开关系

作为地地道道的西北菜

大盘鸡一向以麻辣过瘾又实惠著称

大多数吃货都有晚上和死党下馆子

点一盆大盘鸡胡侃到半夜的经历

麻辣入味的鸡肉软糯香甜的土豆

还有裹满了汤汁的皮带面

吃完后仍会让人觉得意犹未尽

你更喜欢大盘鸡里面的鸡肉、土豆还是皮带面？欢迎大家在评论区留言分享，没准还能赢得大盘鸡套餐呢。

当鸡被瓜分的差不多的时候，做大盘鸡的方法，再丢把面进去，裹着碗底汤汁拌匀，盘子始终维持着一种满满当当的状态。盘子大得有理有据，物尽其用。

鸡肉的嫩滑和土豆的酥软就不说了，有了番茄的加持，西安大盘鸡，这道菜在鲜辣之余，还酸甜而浓郁，大盘鸡的做法，让开胃度大大提升。就着这浓郁的汤汁下的面，入口筋道，再大的一盘也能吃得精光。

虽然新疆我还没去过，但因为大盘鸡而流的口水，差不多已经可以淌到那里了吧：