如果要说面食啊，在大西北我吃的****多，裤带面、拉条子、炒面片、过油肉拌面等等都香的不行，而且必须大口大口吃！

还有吃到一半的大盘鸡，放点面条进去一拌，我一人就能吃一盘！其实这些西北美食，在家也可以自己做哦，快来学学这些西北美食的家庭简易版吧！

1. 首先处理好食材，三黄鸡去头爪后斩件；土豆、青椒切块；生姜、蒜切片；葱白切段。

2. 炒糖色：热锅起油，油要多放，加入适量的白糖，小火翻搅直到白糖全部融化，起泡泡时，大盘鸡，倒入切好的鸡块翻炒上色；等鸡块水分渐渐炒干，呈现出金*。

3. 加入花椒粒煸炒出香，接着加姜、蒜翻炒，滴少许醋去腥；然后放入干辣皮、酱油、豆瓣酱翻炒均匀，再加八角和桂皮。

4. 往锅里倒入热水，水量和食材齐平，加盖；大火煮沸后等三五分钟揭盖，再铺上土豆块，先不翻动。

5. 小火焖煮206. 等土豆焖熟后，加入青椒、葱段翻炒均匀，再煮个三五分钟就可以出锅了。

6. 等土豆焖熟后，大盘鸡饭店，加入青椒、葱段翻炒均匀，再煮个三五分钟就可以出锅了。

1998年，《还珠格格》*大江南北，

也就在同一年，

一家名为“耶里夏丽”的清真餐厅

也慢慢地开遍了大江南北。

吃新疆菜可以不拘泥于餐桌礼仪，正宗的大盘鸡，

用手、用筷、用叉随心所欲，

适合与家人、朋友、同事围坐一起分享， 西部大盘鸡，

同时拉近彼此之间的感情。

羊肉手抓饭，

香浓的羊肉，

劲道的米饭，

软糯的土豆胡萝卜，

还有那浓郁的孜然味道

吃一口便再也控制不住自己的手。

*大盘鸡，

可同时供20多人一起享用，

大家可以边吃边聊，

它可以把朋友聚在一起，

一起分享美食的乐趣。