汇泉厨业，毕生致力于不断 研究开发和生产*的厨房食品加工机械及洗刷、存放、保鲜设备，使 人间美食烹调的工作变得更快捷、卫生、安全和艺术，帮助酒店和各种餐厅经营者不断提高服务水平 ，更好的贡献于广大民众。

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水盆是厨房用具中必不可少的配件，是实现洗涤功能基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的，商用厨具，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但使用起来很方便，所以只要面积允许，节能商用灶具，应尽量配备双槽水盆。

购买水盆时，应观察其加工质量，不允许有沙l眼、裂纹等明显质量缺陷，水盆的槽沿应加工平滑、完整，刺，无凹凸不平，一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右，购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。

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忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物l碱及各类生*学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使失效，甚至产生一定毒性。

忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和*物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且*易引起呕吐、头昏、腹l痛。因此，民间制作砧板的首l选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。

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