蛋白打发，分2次加入细砂糖，继续拌打至挺立状。取l/2打发的蛋白倒入面糊中，拌匀，再倒入1/2 的蛋白，迅速拌匀，倒入烤模中。 　3.烤箱先预热至170℃，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1/3高)，烤约40分钟，取出，待凉后冷藏，布丁冰凉时，甜品培训，再倒扣脱模。 　巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

布丁蛋糕

材料： 巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加点）、鸡蛋3个、焦糖浆（

有为英式翻糖蛋糕培训中心，开辟了****介绍，甜品培训中心，宣传，交流，生产，销售翻糖蛋糕的一个平台，在国内推广新一代的蛋糕品种翻糖蛋糕，及有关翻糖蛋糕衍生出来的美食小点，同时也致力于将此新技术引进国内，并开设了翻糖蛋糕工具的销售，*烘焙爱好者进行业余及****的翻糖蛋糕培训，使这一技术在国内流行开来，让消费者不仅享受美味的翻糖蛋糕，甜品培训价格，也同时品味艺术！

近30年我国的烘焙行业发生了突飞猛进的变化，品种日益繁多，花色造型各异，甜品培训学校，成为饮食业的重要组成部分。生活节奏的加快和工业化的规模生产，使烘焙食品趋于携带方便化、品种丰富化、口味多样化。市场需求的不断变化和快速发展也给食用香精生产企业提供了新的机遇和市场空间。在烘焙食品的生产过程中，考虑到其不同的生产工艺和特殊的操作方式的要求，对食用香精的选用一直有其特殊的要求和使用目的。

1烘焙食品加香的意义

烘焙食品的加香同其他食品的加香一样，对整个烘焙食品有着举足轻重的作用。

（1）赋予烘焙食品以诱人的香气。例如夹心面包、饼干中使用的果香型香精可以赋予制品新鲜的水果风味；

（2）掩盖原料中不良气味，矫正和补充烘焙食品中的香气不足。例如在蛋糕中使用各种乳脂香型的烘焙香粉可以掩盖蛋腥味，给制品带来愉快的气味，增加食欲；

（3）稳定和辅助烘焙食品固有的香气。例如巧克力饼干中加入巧克力、香草等香精可以使巧克力饼干香气更加饱满、圆润；

（4）用来不断创造出新产品，做到口味多样化。例如通过不同风味色泽的色香油，调制出不同风味的奶油蛋糕。