昌都地区居民在制作风干牦牛肉时，不会将牛肉从牛骨上切割下来，而是习惯将整条牦牛腿挂到阴凉通风的地方进行风干，土特产，而且更多的人会挂在室外通风处，成都土特产团购，只要阳光不直射就可以。一般会在藏历新年三四个月之前开始制作，等藏历新过年时，就可以食用了。在吃的时候也是将整条腿放置在餐桌上，四川土特产礼品，用藏l刀割下一片，蘸着昌都人特l制的辣椒等佐料吃，非常美味。这样风干的牦牛肉就和五分熟的牛排差不多，外皮比较干，而里面的牛肉比较新鲜，这种风干牦牛肉保留了*的半生口味。这种做法被当地居民继承和沿用。

牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、*的半*半原始珍稀动物，与北****熊、南****企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳l役，逐水草而居的半*放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中l草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。土特产

牦牛肉****高的营养价值****高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强**病力、细胞活力和器l官功能均有显著作用。土特产