茶叶冷藏常识

绿茶应放入温度设定在5--8℃之间冷库保存，马鞍山茶叶冷库，天气越热设定温度尽可能调高从而减少茶叶与空气间的温差，同时也让保鲜设备减少了运转时间，不会超负荷运转延长使用寿命，也节约了用电量。名优绿茶在冷藏过程中，由于库内外湿度相差较大，从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可拆开袋口。如果出库后随即打开茶袋，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，小型茶叶冷库，会液化成小水珠而使茶叶受潮，加速茶叶陈化。

1、茶叶冷库建造首先要做到防潮。茶叶在冷藏过程中，茶叶冷库拼装，由于库内外湿度相差较大，从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可拆开袋口；如果出库后随即打开茶袋，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，会液化成小水珠而使茶叶受潮，加速茶叶陈化。。

2、茶叶冷库建造是要注意冷库建造选址的避光。因为光照的光线中的红外辐射可转化成热能，茶叶冷库建造，使茶叶升温；紫外线可引起光化作用，使茶叶加剧化学变化，从而加速茶叶的老化和变质，对茶叶有*作用。

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