果蔬冷库工程注意事项

　　果蔬入库前的消毒处理，果蔬入库前的筛选，果蔬入库后的日常*、管理，小型蔬菜冷库，水果出库时的注意事项。

　　果蔬放入果蔬保鲜冷库前要进行筛选，将腐烂、有伤的水果进行筛选出来，避免引起大量的腐烂，变质，太大、太小的果蔬也不能放进保鲜冷库，过大或者过小都会导致腐烂变质

挑选好的水果在阴凉、干燥的地面放置一夜，在天亮前搬至库内，蔬菜冷库定做，如果想要长期贮藏，将装好的果蔬轻轻摆放到果蔬冷库内，不能大量的堆垛，动作要轻，避免在搬运的过程中导致果蔬损伤。

　　如库内长期干燥会影响到果蔬的保鲜，考虑使用加湿器来调整果蔬冷库的湿度。果蔬出库时候也要逐步的进行适应。避免直接出库导致果蔬表面凝结水珠，避免颜色发暗，避免变软影响口感，导致腐烂。温度以每次高出果蔬温度2~4摄氏度为适宜。相对湿度75%~80%。当温度升至外界温度相差4-5℃时即可出库。

随着人们食品安全意识和消费意识的提升，速冻蔬菜肯定会被越来越多的人所接受，安徽蔬菜冷库，市场前景不可估量。速冻蔬菜因营养丰富、不受季节限制、食用方便等特点深受市场青睐。

速冻蔬菜作为一种不需要使用任何添加剂的天然食品，深受*的青睐。我国速冻蔬菜行业虽然起步较晚，但凭借*的资源优势，发展迅猛，已成为速冻蔬菜生产出口大国。但速冻蔬菜在国内的普及程度却还不够，存在巨大的发展空间。