食品低温贮藏保鲜应遵守的原则

　　为了保持食品的质量，在冻肉类食品冷库内贮藏食品时，应遵守以下原则：

　　1．食品入库前必须经过严格检验，小型保鲜冷库，不适宜长期贮藏的食品应剔出。

　　2．按照食品要求的温度条件进行贮藏。温、湿度要求不相同的食品，宿州保鲜冷库，不得共存在一个贮藏间内。

　　3．异味食品应分别贮藏，否则会影响食品质量。对于贮藏规程相同，而又不产生强烈气味的各种食品，允许在同贮藏间内贮藏。

　　4．食品贮藏的兼容性。

食品安全关系民生，各类食品从生产、仓储、配送、零售到****终到达消费者的任一环境都影响食品的品质和风味，尤其是易腐食品、生鲜食品等。低温环境是储藏各类食品的*环境，保鲜冷库哪家好，这是因为低温环境下食品本身的呼吸作用减弱或者*了微生物和酶的活性，延缓了食品变质的进程。那根据食品流转环节不同，各类食品冷库安装建造除了都要保障低温冷藏冷冻食品外，也有各自在各自环节需要特殊注意的地方。

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