金华市金磐开发区童话味蕾面点工作室主营:【面包糕饼】,【裱花蛋糕】。我们只做纯无添加,全线产品不含任何添加剂、防腐剂、色素。
馒头,又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料,除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料(添加辅助原料用以生产花色馒头),经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
我们坚持现订现做,吃到的都是****健康****营养。
金华市金磐开发区童话味蕾面点工作室主营:【面包糕饼】,【裱花蛋糕】。我们只做纯无添加,全线产品不含任何添加剂、防腐剂、色素。
红糖大枣开花馒头的做法
1、温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状;
2、面粉、枣泥加酵母拌匀,云南馒头,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手上抹一点点油再继续操作),一次发酵至两倍大;
3、面碱加一点点水和匀,然后一点点揣进发酵好的面团中,一定要揉匀;
4、双掌抹上一点植物油,将揉好的面团搓成长条,醒发5-10分钟;
5、揪剂子,开水上锅蒸15-20分钟,然后闷4分钟,开盖装盘即可;
我们坚持现订现做,吃到的都是****健康****营养。
金华市金磐开发区童话味蕾面点工作室主营:【面包糕饼】,【裱花蛋糕】。我们只做纯无添加,动物卡通馒头,全线产品不含任何添加剂、防腐剂、色素。
1、关于水的用量,面粉含水量大的,只用250ML,和出来面已经很软了,一般的面粉用水量为60%,所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ML水溶解红糖,不够的话,和面的过程中再一点点加至合适。
2、关于温水,红糖一般都有结块的情况,所以用温水溶解是好的。
3、手上抹植物油,果蔬汁卡通馒头,一是为了防粘,二是能使成品表面光滑,用量真的只要一点点,一次一两滴油就能抹匀两手了。
4、搓长条后,果蔬馒头,不要再揉了,静止5-10分钟然后直接揪剂子,虽然这样子,内部气孔*不如揉过的那么均匀,但是口感会更软。
5、一定要是用揪的,不要切的,要的就是揪的时候产生的裂口。
我们坚持现订现做,吃到的都是****健康****营养。