天气越来越冷，很多人都有吃火锅的习惯，我们建议大家在吃火锅的时候还是要注意健康。毕竟火锅也是会让我们上火的，而在火锅主要是辣味比较浓的情况下，我们建议大家在天气比较燥的时候不要轻易吃火锅。

在综合到现在的餐饮文化中，尤其是在冬天，火锅其实就是里面一种应该要少吃的。如果要吃的话，自己的体质比较好，可以考虑到一些稍微滋润一些的火锅，在火锅里面可以加入一些清补的东西。甚至很多在里面加上红枣和蜜枣这些滋润的东西，其实效果也都是非常不错的。

这里说到的比较燥不但是包含了干燥，其实湿燥热也是一样，很多人认为在湿气很重的情况下，通过辣味是可以调节自己身体的。其实在天气比较潮湿的时候，我们如果吃火锅的话，会看到在具体到火锅中会存在比较明显的口腔不舒服，甚至会存在马上有的可能性，这其实也是我们应该要去*关注下的。

很多人其实就是自己在心态失衡的情况下，狂吃东西，终造成了自己的上火，甚至对于消费系统都产生不良作用。我们在享受火锅的时候，自己在心态方面也应该要一定比较放松，不要自己在心情不要的时候去盲目吃火锅。

　从传统的重庆老火锅，到*锅，到现在的滋补锅底等等也许你觉得火锅一直在变，小编却不这么认为，原生态的火锅加盟一直都没变。而且火锅加盟从来都十分或火爆，因为以下几个原因。

　　传统的中餐菜单上都可能有几十上百道菜，它们需要不同的食材、调料、火候、制作工序，这种技术上的门槛，加之店与店之间很难在食材选择、菜肴口味、呈现效果上达到完全统一，让一些餐饮品牌难以将自己的门店开出更多。 而火锅，制作工序相比而言更为简单，底料和汤料都可以按统一配方制作，而配菜可以交给供应链，比其他中餐门槛更低，所以火锅店更容易被*。

　　如果是在一个稍具规模的中餐店里，厨师的分工往往会分成切菜、配菜、掌勺师傅等，就算是到了掌勺这一环，也会有头灶、二灶到尾灶之分，来负责不同技术难度和档次的菜。火锅店的高标准化正好解决了这个问题。厨房会统一制作底料、汤料和蘸料，各个门店的后厨只需要做简单的原料调配，剩下的切菜摆盘等工作并不需要那些薪水和资历较高的员工来完成。火锅甚至对前厅服务员的要求也没有中式正餐那么高。后者的服务员往往被要求做斟酒、分菜、布菜这些更体现服务细节的工作，而火锅则是菜上桌之后，一切都由顾客自己来操作，对前厅服务员数量和质量的要求也就可以默默再省一点。

　　有数据显示，火锅品类的毛利率很高，比一些好一点的餐饮的毛利还要高，究其原因主要得益于火锅菜品的标准化、底料调料的工业化生产，另外就是火锅加工过程、工艺非常简单，基本是切配，省去了花大钱请厨师的成本。做餐饮的看重的就是翻台率了，在传统中餐店，点菜过后你得等着厨房一道一道地烹饪、上菜，要遇到一群客气的吃友，你还可能吃得又慢又矜持。

　　天气渐渐转凉，火锅加盟又开始成为餐桌主角。热气腾腾的浓汤，鲜味十足的食材，一定能为你祛除寒意，而自制火锅更加健康有气氛。火锅加盟建议三五好友围锅就座，品尝美味，其乐融融。火锅加盟建议但是大家往往会为吃什么配菜而烦恼?

　　滋补季节

　　1、传统火锅鲜味十足

　　秋冬滋补季节，羊肉片是涮火锅不可缺少的一道原料，如果将鱼、羊两种食材搭配在一起作为锅底味道更好。另外，再搭配以新鲜的蘑菇、乌鸡、大骨为原料的锅底，都是不错的选择。蘑菇中含有蛋白质、植物纤维素、维生素和钙、铁等矿物质，能*化痰、****机体****功能，其锅底清热去火，香气四溢，受到很多人的喜欢。乌鸡营养价值****高，是补虚劳、养身健体的佳品，被人们称为“黑了心的宝贝”，其锅底非常适合女孩子，滋补*。鲜骨锅底可以补钙，将汤汁熬到泛白，口感更加香浓。

　　2、食药兼补 清香养肺

　　秋季气候干燥，易使*产生“秋燥”症状，出现咽喉干涩、咳嗽、胸痛等疾病，所以秋季一定要注意养肺。饮食上应少吃刺激食物，比如辣椒、孜然、芥末，适当的食物，如梨、百合、枇杷、莲子、萝卜等，能健脾化痰，养肺。火锅中应慎用牛肉，同时应注意选择养的配料，如木耳、莲藕、豆腐、银耳、萝卜、冬瓜等，因为豆腐有清热消火、除烦、止渴的作用。火锅内适当加入带有*的白莲，能够清心泻火，****于均衡营养。同时可以适量放点生姜，生姜能调味、*寒，有散火除热的作用。

　　不仅如此，大多数人吃火锅少不了麻辣汤底，又麻又辣的口味总是吸引着人们的胃口。不过，火锅的辛辣刺激的是食道，接着迅速通过胃等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎等，腹泻也在所难免，所以应该尽量少吃。常吃火锅的人平时还要多喝开水、淡茶、牛奶、豆浆等。