随着冬天来临，天气寒冷起来，吃火锅的人越来越多，掀起了一阵“火锅”热潮。冬天吃火锅的好处还有很多。

1、冬天吃火锅可以御寒暖胃

冬季的寒冷让很多人都开始不舒服,不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对*气候的寒冷,还能互相给了抱团的力量,在桌子上增添大家的友谊。

2、冬天吃火锅营养吸收多

大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的,而吃火锅营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。

3、冬天吃火锅想怎么吃都行

烹调的食物都是人家准备好的,可是火锅不一样哦,它的调味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火锅的汤底也多得够选择,而且又有营养。

4、冬天吃火锅吃得更放心

食物的新鲜程度和卫生情况看得见,一般可以放心,另外因为是熟食,也不容易伤胃伤身。

5、冬天吃火锅可提神解疲

饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素,而在食用火锅时,会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、*……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给*提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、甙类、苦味质,可对*提神醒脑,消除炎热疲劳。

但同时也要控制吃火锅的时间,有的人边吃边谈边喝,有的甚至能吃一夜,这样做会对肠胃造成****大的伤害,我们知道,你不断进食,胃液,胆汁,胰液等消化液就会不断分泌,这得给你的肠胃造成多大的负担啊,建议吃火锅在2小时内结束。注意把握火候。不要图鲜,在原料刚下锅就给捞上来,过生的食物会有一些寄生生物。不要涮太久,太久太熟会造成营养成分的大量流失。

人的口腔,食道,胃粘膜的耐受温度为50-60°,而火锅浓汤的温度能达到120°,所以食物取出后先放到碗里,稍后再进食比较合适。食用温度过高的食物会造成消化的*,甚至会带来*。注意口味的把握,不要太麻太辣,过度刺激的食物除了刺激口腔,还会刺激食管与胃肠道的黏膜。

　从传统的重庆老火锅，到*锅，到现在的滋补锅底等等也许你觉得火锅一直在变，小编却不这么认为，原生态的火锅加盟一直都没变。而且火锅加盟从来都十分或火爆，因为以下几个原因。

　　传统的中餐菜单上都可能有几十上百道菜，它们需要不同的食材、调料、火候、制作工序，这种技术上的门槛，加之店与店之间很难在食材选择、菜肴口味、呈现效果上达到完全统一，让一些餐饮品牌难以将自己的门店开出更多。 而火锅，制作工序相比而言更为简单，底料和汤料都可以按统一配方制作，而配菜可以交给供应链，比其他中餐门槛更低，所以火锅店更容易被*。

　　如果是在一个稍具规模的中餐店里，厨师的分工往往会分成切菜、配菜、掌勺师傅等，就算是到了掌勺这一环，也会有头灶、二灶到尾灶之分，来负责不同技术难度和档次的菜。火锅店的高标准化正好解决了这个问题。厨房会统一制作底料、汤料和蘸料，各个门店的后厨只需要做简单的原料调配，剩下的切菜摆盘等工作并不需要那些薪水和资历较高的员工来完成。火锅甚至对前厅服务员的要求也没有中式正餐那么高。后者的服务员往往被要求做斟酒、分菜、布菜这些更体现服务细节的工作，而火锅则是菜上桌之后，一切都由顾客自己来操作，对前厅服务员数量和质量的要求也就可以默默再省一点。

　　有数据显示，火锅品类的毛利率很高，比一些好一点的餐饮的毛利还要高，究其原因主要得益于火锅菜品的标准化、底料调料的工业化生产，另外就是火锅加工过程、工艺非常简单，基本是切配，省去了花大钱请厨师的成本。做餐饮的看重的就是翻台率了，在传统中餐店，点菜过后你得等着厨房一道一道地烹饪、上菜，要遇到一群客气的吃友，你还可能吃得又慢又矜持。