旺鑫(天津)餐饮管理有限公司

主营:餐饮管理

天津旺鑫(图)|梁小猴铁板炒饭加盟|梁小猴铁板炒饭

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餐饮管理/餐饮管理 编辑原料采购的目的:餐饮管理图册

在于以合理的价格,在适当的时间,从安全可靠的货源,按规格标准和预订数量采购餐厅餐饮服务所需要的各种食品原料,保证餐厅业务活动的顺利进行。

采购员的条件:

1、了解餐饮经营与生产;2、掌握食品饮料的产品知识;3、了解食品饮料产品市场;4、熟悉财务制度;5、诚实可靠

鲜货类原料(不能长期保存的各类原料):

新鲜蔬菜、乳制品、水果、面包、新鲜肉类、禽类、鱼类等等。

干货类原料(可以久藏的食品原料):

食糖、大米等等

质量控制:



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要****文化品位中国烹饪原来就是文明和文化的产物,作为星级酒店餐厅,应努力丰富餐饮市场的文化内涵,****文化品位,把菜文化、吃文化、筵席宴会文化、餐厅文化、服务文化、经营文化等贯穿于经营活动的全过程。可以采取“引进来,走出去”的办法,“引进来”即开办有关饮食文明、绿色餐饮、健康饮食之类的讲座,举办名人聚餐会、名人品尝会,举行酒店与宾客、市民互动的征集菜名、评选本店名菜等各项活动;“走出去”即利用恰当时间、适当机会参与社会各项美食推介促销活动和公益活动,增加文化的附加值,并通过不间断的宣传,借此推介自己的品牌,扩大社会影响力。


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优势/网上订餐 编辑网上订餐图册一、增强顾客的自主参与感。由于网络渠道是通过顾客拥有的终端设备才能向顾客提供服务的,因此,网络服务实际上也是顾客的一种自助服务,因而,梁小猴铁板炒饭,也能增强顾客的自由参与感。

二、扩大市场。网络营销不受时间和空间的限制,梁小猴铁板炒饭加盟,可以大大便利顾客,使顾客随时随地获得服务。因此,一家拥有网络渠道的餐饮企业,它的市场就可以不受地理和时间因素的限制而大大扩展。

三、了解顾客。通过网络,餐饮企业可以很方便地进行顾客调研,了解顾客需求、欲望和消费心理。网站上的顾客留言板、调查问卷和*等都是有效的调研工具。没有网络,餐饮企业要了解那么多消费者是很困难的,所以只能凭感觉猜想消费需求,这就难以保证营销决策的正确性。另外,利用网络还可以加快顾客信息反馈的速度。



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