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冒烟冰淇淋味道鲜美，采用天然牛奶，有机水果和蔬菜，特色风味奶油，确保冰激凌的纯正口感。液氮技术，与冰淇淋接触，瞬间冷冻，产生神奇的雾气，带来的视觉享受。

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行业资讯

一、冒烟冰淇淋的原理是怎样的？

冒烟冰淇淋又称液氮冰淇淋

1.液氮是什么?

液氮：液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度****低。氮构成了大气的大部分(体积比78.03%，重量比75.5%)。氮是不活泼的，不支持燃烧。

在常压下，液氮温度为-196℃;1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。