教你挑新鲜大闸蟹的技巧

西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。秋天一到，肥美的大闸蟹就成为饕客们争鲜的目标，因为对他们来说，品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受，连诗人李白都曾赞叹过：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?

大闸蟹，一定要是鲜活的。螃蟹眼睛对外界的刺激****为强烈，如果螃蟹活跳跳，一碰触它的眼睛，眼睛就会缩回去，反之，哪里有卖阳澄湖大闸蟹卡券，就表示已经死了一阵子了。

低温配送会让大闸蟹冬眠，哪里可以团购阳澄湖大闸蟹，可先放在常温中约10分钟回温一下，再轻敲蟹壳或碰触它的眼睛，有反应的就是活蟹。若仍无反应，可尝试用清水冲淋一下看是否有反应。

要判断螃蟹是公母其实很简单。只要将螃蟹翻过来，看它的肚子，阳澄湖大闸蟹多少钱一只，如果肚子是半圆形就是母的，如果肚子是呈尖尖长形状，就是公的。

阳澄湖大闸蟹为什么那么好吃

或许你不喜欢吃牛肉，但是很少有人不爱吃螃蟹。那么古怪的动物，遂宁阳澄湖大闸蟹，不知道是哪个人鼓起勇气去试。今人的话，应该授他诺贝尔奖。螃蟹真是好吃。我们****常见的，就是所谓的青蟹，分膏蟹和肉蟹，两个种类一年四季都能吃得到。