大闸蟹生产养殖
阳澄湖大闸蟹的汛期在10月初至11月上旬(寒露至立冬前),约40天左右。主要捕捞工具为簖丝网、定置张网、地拉网、罾网等。河口浅海捕捞季节在11月上旬至3月下旬(立冬至春分),阳澄湖大闸蟹 价格,其中分2月初(立春)以前的冬蟹和2月初(立春)以后的春蟹2个汛期,主要捕捞工具为蟹拖网。
20世纪50年代末以来,由于河口沿海一带开始大量兴建水闸,导致亲蟹生殖洄游和幼蟹上溯通道受阻,60年代起资源量骤减。1969年在长江口的崇明岛附近发现了规模巨大的中华绒螯蟹天然产苗场。该处一年出现1~2个汛期,汛期高峰多在6月上旬。全国许多地方来此捕捞蟹苗运回放养,成活率为1~5%,取得一定增殖效果。但由于蟹苗资源量波动幅度很大(产量少时仅为正常年份的1/10~1/50),故生产不能稳定。
70年代起中国开始利用天然海水或人工海水进行中华绒螯蟹人工育苗,大闸蟹,均获成功。采用天然海水育苗年前收集健壮亲蟹,按一定雌雄比例投入海水(半咸水)养蟹池中进行笼养或散养,使其交配抱卵。次年4月中即可孵化出溞状幼体。如能保持水质新鲜,溶氧充足、盐度适宜(9~15)、温度稳定、敌害少及丰富的饵料,约经3周左右即可孵出蟹苗。人工海水育苗的技术条件和措施与天然海水育苗相似。其主要技术关键在于配制低价的人工海水(半咸水),难度较大,但产量稳定,大闸蟹怎么做好吃,占地面积也小,并可不受自然条件限制,已在一些内陆地区推广应用。
网购大闸蟹该如何保存
很多人平时很喜欢吃大闸蟹,由于正在网络时代的方便,网购大闸蟹也成为一种新的时尚。也让远在他乡的你吃到美味的阳澄湖大闸蟹。
可能有时部分商品打折大闸蟹“吃货”朋友们不免会多定购一些大闸蟹。那么吃不完的大闸蟹该如何保存呢??下面就由小编为您详细解答。
保存分两种方式。区分就是是煮熟的和没煮的。
对于没煮的大闸蟹保存方式
一般采用保鲜方法。将大闸蟹放在冰箱的保鲜室内盖上毛巾,在毛巾上放少量水即可。这种只适用于放个两三天。切记:大闸蟹千万不要用水洗,不然螃蟹会死。
再有可以用塑料桶/盆储存阳澄湖大闸蟹进行简单饲养。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆,阳澄湖大闸蟹多少钱一只,以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中(不能层叠),然后加水至大闸蟹身体的一半高,这样主要是为了保湿,不能把大闸蟹全部埋住,因为如果没有增氧设备,要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。另外准备好螺丝肉和南瓜块,两三天喂一次。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,大闸蟹可存活10天左右.
对于煮熟的大闸蟹保存方式
对于煮熟没吃完的大闸蟹,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但是时间一宜放太久。一般两左右。还有吃的时候还是要记得再蒸煮一次,可以有效****。如果想要长时间的保存的话就需要放在冰箱的冷冻层。将大闸蟹放在保鲜膜盖好.因为熟螃蟹跟雾、露等接触后*,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被*死。