大闸蟹什么时间好吃

“秋风起，蟹*香”马上又是到了大闸蟹的好时机，秋季是大闸蟹成长****旺盛的的期间，这个时候的大闸蟹味美肥嫩，口感特别的好，蟹肉****为肥厚鲜美。

六月黄蟹：一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

“八月十五，菊黄蟹肥”，大闸蟹，也就是中秋节左右，菊花盛开之时，是吃蟹的时候。“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，说的是中秋节前后，大闸蟹开始上市，这时候，上海人的嗓子眼也跟着痒起来。大闸蟹什么时候****肥？

而对于喜爱吃大闸蟹的上海人来说，还流传着一种说法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，大闸蟹团购礼盒，因为这两个月的大闸蟹****肥美，当然这里说的是农历九、十月份。

网购大闸蟹该如何保存

很多人平时很喜欢吃大闸蟹，由于正在网络时代的方便，网购大闸蟹也成为一种新的时尚。也让远在他乡的你吃到美味的阳澄湖大闸蟹。

可能有时部分商品打折大闸蟹“吃货”朋友们不免会多定购一些大闸蟹。那么吃不完的大闸蟹该如何保存呢？？下面就由小编为您详细解答。

保存分两种方式。区分就是是煮熟的和没煮的。

对于没煮的大闸蟹保存方式

一般采用保鲜方法。将大闸蟹放在冰箱的保鲜室内盖上毛巾，在毛巾上放少量水即可。这种只适用于放个两三天。切记：大闸蟹千万不要用水洗，不然螃蟹会死。

再有可以用塑料桶/盆储存阳澄湖大闸蟹进行简单饲养。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，什么品牌的大闸蟹好吃，以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中（不能层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高，这样主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住，因为如果没有增氧设备，要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。另外准备好螺丝肉和南瓜块，两三天喂一次。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，大闸蟹可存活10天左右.

对于煮熟的大闸蟹保存方式

对于煮熟没吃完的大闸蟹，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但是时间一宜放太久。一般两左右。还有吃的时候还是要记得再蒸煮一次，可以有效****。如果想要长时间的保存的话就需要放在冰箱的冷冻层。将大闸蟹放在保鲜膜盖好.因为熟螃蟹跟雾、露等接触后*，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被*死。