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心飞扬餐饮广告——广州菜谱印刷

餐厅经营一般都要经历四个阶段，在不同的阶段对菜单有不同的要求，因此，在策划菜单时，一定要根据经营阶段的特点来进行设计，广州菜谱制作公司****定做，其具体要求是：构思阶段要设计一个试验性菜单草案，它可帮助管理人员决定餐厅经营的类别。试验性菜单在树立餐厅形象方面是一个十分重要的工具，如果试验性菜单编制得合适，就能吸引餐厅计划的目标顾客，并把餐厅经营的主题传递出去，反映出餐厅的装潢要求。菜单提供的菜，必须与餐厅的装潢相协调，菜单提供的品种，反映出是什么样的就餐环境。经营阶段一家成功的餐厅，必须与饮食潮流和公众用餐习惯相一致，一般都计划了一些当时流行的菜式。如果菜单编制后客源下降，餐厅要分析菜单上各种品种项目的销售情况，对饮食潮流快速做出反应，随时加入能使销售额和利润额增加的品种，去掉那些销售差、盈利低的品种。

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菜单的式样与尺寸应与餐厅容量、餐桌大小、餐饮内容、餐厅风格相协调。菜单的式样常见的有三折菜单、对折菜单、单页菜单、活页菜单和装订本式菜单等。菜单的尺寸按要求规格常为28×8cm。(2)菜单的制作材料。餐厅规格水平较高，其制作材料应该考究一些；餐厅档次不是很高，其制作材料就不必太讲究。餐厅菜单的使用方式有一次性和*性两种。一次性菜单即用过一次后就处理掉；*性菜单是多次使用的菜单。因此，一次性菜单和*性菜单的选用的材料显然不同。一次性菜单应选择价格便宜的纸张，质地不必太考究，但制作不能简陋；*性菜单应选择质地精良、耐污、耐折、*的纸张或经压膜处理，保证菜单的*性。

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设计菜品一定要研究食客的消费心理，尤其是在定价方面。不知道大家观察到没有，我们在菜单中有很多 9元、19元、29元的菜品，这是何故呢？很简单，如果我们设计的某款菜品按照前面介绍的单一菜品的定价方法，如果价位是在二十元冒头或者三十元冒头，那么我们就会把菜价定在19元、29元，虽然距离20元、30元只是差了一元，但是它给食客的感觉就不一样了。说到这种定价方法，我们还是跟快时尚品牌 Hamp;M学习的，我们把这种方法称作“整数去一”。心飞扬餐饮广告公司的产品设计造型美观、质量保障、价格实惠、且服务好。在乎对产品质量的追求下.每次工作都经过严格的效能测试，杜*良品质的产品产生，保证产品质量达到严格的要求标准。在销售业务蒸蒸日上的同时，会更严格要求产品从生产到售后服务，精益求精，更加****。

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菜单的色彩和照片色彩的运用十分重要，装帧设计者应该与有关环节密切配合和协作。

彩色照片能够更生动地介绍*食品。

由于色彩还能反映餐厅的风格与情调。因此，菜单的选用色彩必须与餐厅环境、规格和餐饮内容相协调。效果*亮的菜肴只有用彩色照片才能显示出来。许多食品通过彩色照片能够大大****客人的注意力和吸引力。在菜单装帧设计时必须注意彩色照片的合理运用，应将餐厅*推销的高利润或菜品及****受客人欢迎的菜肴配置彩色照片，作为实物标准的替代，既可为菜单和餐厅增辉，也必将会****餐厅的销售额。

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