酸辣凉粉(自制凉粉)
先来做凉粉:用100克水先把淀粉溶化成水淀粉。锅中放500克的水烧开,将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。边加热边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉,锅中伴有小泡翻腾即可关火。将煮好的粉浆倒入饭盒中,置于冷水中自然冷却凝固将成型的凉粉与饭盒分离,倒扣出来,切成细条。小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末备用。熟的花生米压成粗的碎粒备用。柠檬切开把汁挤出来备用。把准备好的调味料按自己的口味混合均匀成酸辣料汁。把凉粉放在容器中,浇上适量调味汁,撒上花生碎,朝鲜冷面培训课,拌匀即可享用。开胃又爽口~~
冷面是中国古代秦朝发明的,于唐朝传入朝鲜,后更名朝鲜水冷凉面,为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆,都是一种很受欢迎的食品,而在中国大陆,朝鲜冷面因其价廉、食用迅速,流行在不少的街头小吃店。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法,是把面条煮熟后,哪里学朝鲜冷面,用凉水抄干后的面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,朝鲜冷面培训费用,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。调料方面,一般都采用朝鲜辣酱,但亦有用芥末酱的。俗语说:“辣椒辣嘴,河南朝鲜冷面培训,蒜辣心,芥末辣住鼻梁筋”。有鼻塞时,食用芥末可使鼻子立即畅通。
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