各种名酒因其风格特点不同，勾兑方法也各有一套。一般来说，酒的勾兑要注意如下几个方面：

(一)必须练好基本功。要把酒勾兑好，必须有一套过硬的尝酒本领。只有对各种酒的风格，香型，各单坛酒的特点掌握得准，才能在勾兑时运用自如。

(二)标准酒样的确定。必须根据名酒的*风格定好标淮样，然后以标准样为基准来勾兑，使每一批出厂的酒都尽量接近标准样。

(三)产好****酒是进行勾兑的基础。因此，务必要求生产的原酒保证质好味正。色香味基本合格的，则按口味差异分别贮存，酿酒设备生产，并建立酒坛档案，注明香型、特色、优缺点，作为勾酒时的依据。

近天来谈谈小型酿酒设备供应商和供应商，我们都知道酿酒手法包括2个方面：设施手法与酿酒手法，酿酒设备销售，在选购小型酿酒设施时，要了解明白品牌设施的新技术有哪些，是不是能达到承诺的效果，吉林酿酒设备，面对这样多种类如此繁多的设备，怎样选择呢？

首先，要明确自己想要酿什么类型的酒，不同类型的酒要不同的酿酒设备，再者，依照酿酒厂的规模与预期投入选择不同型号的酿酒设施。酿酒设备

然后，要明确想要购买什么材质的设施，那就是被操作，现在国内酿酒设备材质比较好的是三零四不锈钢，这种材质生产的小型酿酒设备环保、美观，化学性质较稳定，不会因为化学反酿酒设备对**的物质，且清洁起来更加方便，外观更加精美一些，是酿酒设施较好的选择。现在市场上，酿酒设施按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种；酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备与蒸馏设备及后期包装的灌装设备；酿酒酿酒设备材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种；酿酒设备按照型号类别可分为家用小型酿酒设备与大中型酿酒设备。