家用酿酒设备酿酒只有两步：一步发酵，啤酒穿堆机，二步蒸酒。

****步发酵：只须将生粮食加上酒曲(酒药)再加上水即可。比例:大米1斤加酒曲5克加水2.2斤，穿堆机用途，搅拌均匀即可发酵。发酵时注意不能沾油质产品。一般十天左右即可蒸酒。

第二步蒸酒:操作****其简单，只须将发酵好的粮食倒入酿酒器中，用火或电磁炉加热就可蒸出纯粮酿造的美酒。每次可蒸出三斤左右的酒。酒度在30度到60度之间。酒度可以根据自己的喜爱调节。

检验是否发酵或发酵是否完毕，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是玉米，水清、颜色为深棕色，即为发酵好了。也可把打火机点着，放入缸内靠近水面，火熄了就是发酵好了，反之亦然。

酿酒设备运用生料酿酒技术酿酒，可比传统工艺****出酒率35～50%以上，一般百斤大米可产****白酒90～100斤，青海穿堆机，百斤玉米可产****高并白酒70斤；百斤鲜红薯可产****高度白酒25斤。啤酒穿堆机酿出的白酒味美纯正，香醇可口，酒糟除可作为精饲料外，黄酒穿堆机，并可变废为宝，生产****香醋、酱油、食用菌，使副产品大幅度升值，取得较好的经济效益。