酿酒设备从工艺上面看你知道多少
酿酒设备 酿酒工艺源自祖辈相传，但这一传统产业在现代化的发展道路上也逐渐有了蜕变。自动化、智能化、机械化将它打造成更大规模的制造业，不论是在酿造设备上还是在酒类生产线上，酿酒设备都可以称为现代科技的力量。小型酿酒设备这种生产方式的转变带来的巨大效益也让酒企坚信智慧酿造是白酒现代工业化进程中一块重要基石。机械制曲就是要用机械化取代传统的人工踩制大曲的方式，酿酒设备厂，节省人工劳动力，很多企业，一直在做相关尝试。早在20世纪80年代前后，酒厂就有过大规模机械制曲的尝试。酒厂的代制曲机是仿照砖块成型原理制造，小型酿酒设备，曲坯是一次挤压成型，过于紧密，发酵内外温差大，散热差，曲子断面中心出现烧曲的现象，曲块发酵力低。而且制曲机械简陋、故障率高。

随着人们对酒水质量的要求逐渐增高，很多朋友购买了小型家用酿酒设备自行生产。但是对于新学习酿酒小型酿酒设备的朋友来说，酿酒的设备，有一些注意事项需要了解，这样才能保证成功酿造出来酒水。

酿酒的工具。要成功的酿造出****的酒，需要的东西不多，它们是：酒曲、粮食和小型家用酿酒设备。酒曲的本质是酿酒酵母，作用是使得粮食中的营养物质（淀粉和糖类）分解，发酵成为酒。在实际的操作过程中，酿酒设备，就是只需要把酒曲按照一定的比例加入蒸熟或者煮熟的粮食中就可以了。发酵过程中只需要控制好温度就可以正常的自然发酵。粮食发酵10天至15天左右，就可以取出粮食，放入酿酒设备中，这时，只需要对酿酒设备加热（传统的灶台或者电磁炉都可以）就可以出酒了。

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