酿酒的工艺十分简单,尤其是家酿甜酒,所用的酿酒工具是:一个蒸粮食的木桶;一只放凉蒸熟的糯米、同时加匀酒药子的团筛;一个装撒了酒药子熟糯米发酵的陶盆;一些保温令发酵正常的稻草;一只装发了酵称之酒坯的陶坛,密封一段时间再次发酵后,陶坛里的酒便又香又甜了。如果是烧酒,用的米则是粳米,前期的工艺和酿甜酒一样,只是所用酒药子的量要大些,发酵出来的酒略甜却酒香浓烈,称之“老酒”。后期增加一个蒸溜环节,蒸溜器是一大一小两只铁锅,酿酒设备厂家,加只两头空的木桶和一个接送蒸溜酒水的木制或竹制的器具,大锅挂到大火上,倒上老酒酿,用木桶笼罩酒水气雾,小铁锅当盖,盛满凉水,酒水气雾遇冷结成酒水,顺小铁锅尖底滴下,酿酒设备,汇入接送蒸溜器中,流进桶外的酒缸之中,这就是酿酒的全过程。
设备由蒸馏塔、导气管、和冷却塔组成,酿酒设备报价,有预冷系统、过滤系统和回流系统,可自由控温,仪表显示。酒蒸汽通过时,经多层阻隔、过滤、预冷后,温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。****酒质。
影响酒质的物质其沸点都高于100℃,酿酒设备型号,根据上述原理,这些物质也在通过锅盖与发酵料内高度距离,在内就形成空气冷却成液态,并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大****了。酒质是酿酒者市场竞争的法宝,酒质好则销路*价也可适当****,经济效益更好。因此,必须选择好的酿酒设备来保证酒的质量。
好的酿酒设备能够****出酒率。因密封好,无酒尾,结合高产酒曲及其酿酒技术,出酒率可****50%。酒糟自动排放设备底部设计自动排放口,酒糟糖化发酵饲料可自动排放,降低了排糟的劳动强度。