中国的酿酒，据考证可追溯到夏代甚至更久远。*认为，酒的产生源于人类采集野果贮存，野果在贮存过程中自然发酵，于是人们便发明了酿酒。

酿酒是粮食当中的淀粉通过酵母菌发酵而成的，在粮食短缺时，也有用山上的葛根之类代替，但不知是葛根之类所含的淀粉差还是别的原因，非粮食所产的酒辣而呛，北方人称“烧刀子”，南方人称“氨水”，虽说难喝，酿酒设备，但对于爱酒之人，有总比没有的好。

由于酿酒设备维护是对正常运转的生产设备进行的*，不需要更换零部件，在经济上花费较少，生产设备能正常运行，酿酒设备厂家，不影响厂内其它设备的使用，也不影响生产的进行。修理则不同，是对生产设备已经发生的故障进行排除。既然是故障，酿酒设备报价，就说明已经发生了零部件的损坏，要更换一些零部件，一般代价都很高，费用也较大。而且当生产设备发生故障后，到底需要多长时间才能*，很难准确把握。如果刚好库存备件不够，酿酒设备厂家*，还需申请采购，既麻烦费用又高，还会影响生产的正常进行，经济效益也会受到影响。维护比修理更容易实现